ふたりせいかつ

Mar 14-2, 2005


さっき、早めの夕食にとぺペロンチーノ・にんにくの芽和えをつくった。

     ↓↓↓

  
   スペイン産のオリーブオイルを使って


ぺペロンチーノとミートソースが私の得意なパスタ料理。
1種類とはいわず、もういくつかマイレシピに加えたいところ。

は私のつくったぺペロンチーノが大好きなようで、
もう過去に何10回とつくっているのに、毎回写真を撮っている。

きっと、私にというよりも、
ぺペロンチーノに惚れているんだ!
と確信してしまうくらいに。


  母由来のとっても簡単なぺペロンチーノの作り方 ( for one person )



  {材料} ・細いパスタ (デュラムセモリナ100%なら、なおよし!) お好みの量
       ・刻み唐辛子 小さじ1杯
       ・にんにく 1片 (1玉まるごと便利につかえるプチにんにくがお勧め)
       ・ベーコン/厚めのハム 手の平サイズ
       ・オリーブオイル (これもお好みですが、フライパンの底がひたひたになればOK)
       ・食塩 小さじ1杯

    ① まず、底が深いお鍋に7割程度のお湯を沸かす
    ② お湯が泡が出るくらいまで沸騰したら
       お鍋に小さじ1杯強の食塩とパスタを入れる
    ③ パスタを入れ終わると同時に、まな板で
       にんにくとベーコンをそれぞれみじんぎりにする
    ④ パスタをゆでている横でフライパンにオリーブオイルを
       底がひたひたになるくらいにひき、にんにくとベーコンを炒める。
    ⑤ パスタがゆであがるまでの8分間が勝負。
       にんにくとベーコンが焦げないように弱火で炒めて。
    ⑥ 1本試食してみて、美味しかったら鍋の中の
       パスタをゆでているスープ(水)を大さじ3杯フライパンに入れる
     ⑦ すぐにパスタをざるにあげ、そのままフライパンに入れる。
    ⑧ さっと炒めたらすぐに火を切って、刻み唐辛子を加えて混ぜる


という感じ。所要時間15分、という時間勝負なパスタ。

はじめは刻み唐辛子を少しづつで、
慣れていったら量を増やしていくんだけれど
気づくとすっかりぺペロンチーノ狂に。

ピリリと食べ終わっても残る刻み唐辛子の辛さと、
パスタやにんにくに絡んだベーコンのうまみが病みつき!


たまにはおうちパスタに挑戦してみたい!という方は→ くりっくくりっく!

[PR]
by fu-ta-ri | 2005-03-14 19:07 | Usual days
<< Mar 15, 2005 Mar 14, 2005 >>


1LDK / 主夫・恋人付生活
S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
カテゴリ
以前の記事
検索
くりっくくりっく
いい女塾GO!GO! - いい女になりたい女いい女塾
------------

おniku大好き - みぴこ・さぴこさんの素材HP。ぱんだこぱんだ。
ライフログ
はなればなれclammbon
Ben Folds Five
ClosingTime TomWaits
VeryBest FatsDomino
最新のトラックバック
play free ch..
from play free ches..
rachael yama..
from Sky view info
テラびしょびしょw
from お・な・に・ぃ
watch Elektr..
from My movies revi..
southern big..
from News trend world
medical news..
from News trend world
Ice Age full..
from movies
full length ..
from how to write a..
Glimmer Man,..
from movie trailer ..
online Pay I..
from latest film re..
full length ..
from format of a fi..
Thursday ful..
from how to write a..
divx Net 2.0..
from historical rev..
watch Brothe..
from free movies
Best online ..
from New better fio..
Alien video ..
from travel trailers
Casino Royal..
from dvd media revi..
full length ..
from dvd media revi..
divx Chocola..
from latest film re..
Pacifier, Th..
from dvd software r..
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧